El revuelto de perretxikos es quizás el plato más típico de la comida alavesa. Os enseñamos cómo elaborarlo:
Ingredientes para 5 personas:
1 kg. de perretxikos
Aceite de oliva
10 huevos
Sal fina
Elaboración:
Limpiamos con un trapo y troceamos con los dedos los perretxikos.
En una sarten con un poco de aceite, rehogamos los perretxikos con una cuchara de madera y a [...]