Ingredientes: 2 kg. de patatas Kennebec 1 litro. de agua 200 gr. de tocino sin veta Elaboración: En un puchero ponemos a calentar agua. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas tronchadas en trozos no muy grandes. Dejamos hervir durante una hora a fuego medio. Partimos el trozo de tocino en dados pequeños, y los [...]
Archivo de 'receta'
Ingredientes: 0.8 kg. de magro de cerdo en tacos. 1 cebolla y 2 dientes de ajo. pimienta blanca. Un vaso de puré con tomate fresco. 12 pimientos del piquillo. 1/2 vaso e vino blanco. 0.2 lt. de aceite y sal. Preparación: En una cazela ponemos aceite, cebolla y ajo a pochar a fuego lento. Seguidamente, [...]
Ingredientes: 1 lubina de 1.5 kgs. 1/2 kg de perretxikos. 50 grs. de mantequilla. 1 litro de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 cucharada de perejil. 1/2 limon y sal. Elaboración: Limpiar los perretxikos. En una sartén, con un poco de aceite, cuando esté caliente echamos los perretxikos previamente limpiados con [...]
Caracoles, un plato típico de San Prudencio
Publicado by abril 28th, 2009 en Gastronomía. 0 ComentariosIngredientes: – Caracoles – Aceite – Cebolla – Ajo – Tomate frito casero – Tacos de chorizo, jamón, lomo – Pimientos rojos – Sal Preparación: Primeramente se lavan muy bien los caracoles con agua y sal para que suelten los mocos, seguidamente en una cazuela, se pone agua fría o templada y se echan los [...]
El revuelto de perretxikos es quizás el plato más típico de la comida alavesa. Os enseñamos cómo elaborarlo: Ingredientes para 5 personas: 1 kg. de perretxikos Aceite de oliva 10 huevos Sal fina Elaboración: Limpiamos con un trapo y troceamos con los dedos los perretxikos. En una sarten con un poco de aceite, rehogamos los [...]
Comentarios recientes