Los Amigos Vitoria

Dónde: Correría, 157.
Horario: De 10.00 a 22.30 horas. Cierra los lunes.
Teléfono: 945 141 975.

La clave, patata alavesa picadita, huevos y sal para elaborar un resultado «jugosillo» al que, junto con una alegría riojana y por 1,10 euros, no podrás resistirte.

Albéniz Vitoria

Dónde: Portal del Rey, 9.
Horario: De 8.30 horas a medianoche. Cierra lunes tarde y martes todo el día.
Teléfono: 945 250 530.

Si aún tienes hambre, degusta las populares pochas con almejas del Albéniz, fundado en 1920. ‘Voilà’ una receta de rechupete por 16 euros y que no te dejará indiferente.

La Teja Vitoria

Dónde: Zapatería, 116.
Horario: De 9.30 a 23.00 horas. Cierra los miércoles.
Teléfono: 677 022 882.

Luisa Alvarado convierte las mollejas, pescuezos e higadillos de pollo en los manjares de La Teja. Cada pintxo, al igual que los de oreja o careta de cerdo rebozadas, cuesta un euro, y cinco si optas por la ración.

Idoia Vitoria

Dónde: Cuchillería, 27.
Horario: De 12.00 a 16.00 y de 18.30 a 0.30 horas.
Teléfono: 695 780 303.

Parada necesaria gracias a sus croquetas de jamón, de hongos o de nueces y roquefort, a 1,50 euros la unidad. Perico Carreño y su madre Concha son los culpables de sus 28 años de éxito, aunque rehúsan revelar si el secreto está en la masa.

Trafalgar Vitoria

Dónde: Herrería 11.
Cierran: Los lunes y las tardes de martes y miércoles.
Teléfono: 945 283 132.

La primera parada, para entrar en calor, es el Trafalgar, donde son legión los admiradores de sus pintxos calientes. Entre uno y otro –la unidad sale a 1,70 euros–, conoce­rás la historia de este bar abierto en 1953 y cuyo nombre se debe a que en el edificio de enfrente existe un reloj apresado en la batalla de Trafalgar.

Tulipán de Oro Vitoria

Dónde: Correría, 157.
Horario: De 11.30 a 22.30 horas. Martes cerra­do.
Teléfono: 945 142 023

Por 1,80 euros podrás asar el chorizo tú mismo, como ya se hacía hace cuatro décadas. Es uno de los alicientes que han conservado Nona Berikashvili y su marido Vano, que también ofrecen un pintxo de morcilla por 90 céntimos y una ración de caracoles todo el año por 11 euros.

Santiago Vitoria

Dónde: Santo Domingo, 1.
Horario: De 11.00 a 16.00 y de 19.00 a 22.45 horas. Cerrado domingo noche y lunes.
Teléfono: 945 141 015.

El buen hacer de la gallega Teresa Fraga durante 31 años han convertido el bar Santiago en visita obligada para los amantes del pulpo, que llegan desde Noruega, Francia o Inglaterra. La generosa ración, por 14 euros, puede llevarse a casa o degustarse ‘in situ’ con unos mejillones con tomate y vino Ribeiro blanco mantenido en cuba.

Rosi Vitoria

Dónde: Herrería, 25.
Horario: Domingos.
Teléfono: 945 250 248.

La ensalada del bar Rosi pensada para cuatro raciones y por un precio de 12 euros, causa furor en el bar Rosi, fundado hace seis décadas.

Dos amigas, Marian González y Nerea Herrero, llevan el local desde enero de este año. Ambas tienen una amplia experiencia hostelera y en pocos meses han conseguido imponer su impronta en el mismo. Un ambiente acogedor y un trato muy afable al cliente son las marcas de la casa.

Entre semana, una gran variedad de pintxos puebla su barra, y los fines de semana dan cenas: bocadillos, platos combinados y raciones (la de chorizo a la sidra o sus ya famosas croquetas caseras son las más solicitadas). Uno de sus platos selectos es la hamburguesa Verne con patatas fritas, también dedicadas al escritor, que llevan tres salsas: mostaza, brava y rosa. Y de postre, sus fieles recomiendan los profiteroles con chocolate caliente. Otro aliciente, los domingos, realizan bocados calientes con mucho éxito.

Globos aerostáticos, un papel con un presupuesto que Julio Verne realizó para uno de sus viajes y grandes relojes con distintos usos horarios decoran el local. Y en uno de sus muros el espacio está reservado para los clientes viajeros: todas las postales que les envían desde países exóticos quedan adheridas a la pared formando ya parte de la historia del bar.

Dirección: Calle Donostia 11.
Localidad: Vitoria-gasteiz. Alava
Teléfono: 656 764 105
Especialidad: Los profiteroles con chocolate caliente.

El Refugio es un bar situado en el Casco Viejo de Vitoria, en un cantón del mismo. Es de estilo rústico, todo es de piedra y madera.

Se define como una hamburguesería o como bar de comida rápida, pero no es sólo eso. El Refugio también es el Lujar donde muchos jóvenes acuden cada fin de semana a poder escuchar buena música rock y tomar unas cervezas. Existen unas mesas que disponen de grifos de cerveza para que cada comensal se sirva los tragos a su gusto.

El Refugio ofrece a sus clientes una variada carta de bocadillos, sándwiches y deliciosas hamburguesas. Además también disponen de cazuelitas y raciones de diferentes cosas. Los jueves, como casi toda la ciudad, es el día dedicado a los universitarios y por ello tienen una oferta muy golosa: cualquiera de los bocatas de la carta mas un “katxi´´ de cerveza o del tradicional kalimotxo (vino con coca-cola) por tan sólo 5 euros.

Dirección: Cantón de Anordín con Zapatería
Localidad: Vitoria-Gasteiz. Álava
Zona: Casco Medieval
Teléfono: 945 276 822
Especialidad: su hamburguesa Refurgem, hechas de carne, jamón York, queso, bacon, pimiento verde y huevo frito.