Ingredientes: 1 lubina de 1.5 kgs. 1/2 kg de perretxikos. 50 grs. de mantequilla. 1 litro de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 cucharada de perejil. 1/2 limon y sal. Elaboración: Limpiar los perretxikos. En una sartén, con un poco de aceite, cuando esté caliente echamos los perretxikos previamente limpiados con [...]
Archivo de 'perretxikos'
El revuelto de perretxikos es quizás el plato más típico de la comida alavesa. Os enseñamos cómo elaborarlo: Ingredientes para 5 personas: 1 kg. de perretxikos Aceite de oliva 10 huevos Sal fina Elaboración: Limpiamos con un trapo y troceamos con los dedos los perretxikos. En una sarten con un poco de aceite, rehogamos los [...]
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