Ingredientes:
1 lubina de 1.5 kgs.
1/2 kg de perretxikos.
50 grs. de mantequilla.
1 litro de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 cucharada de perejil.
1/2 limon y sal.
Elaboración:
Limpiar los perretxikos. En una sartén, con un poco de aceite, cuando esté caliente echamos los perretxikos previamente limpiados con un trapo. Acercar a fuego suave, dejando que vayan sudando. [...]
Archivo de 'perretxikos'
El revuelto de perretxikos es quizás el plato más típico de la comida alavesa. Os enseñamos cómo elaborarlo:
Ingredientes para 5 personas:
1 kg. de perretxikos
Aceite de oliva
10 huevos
Sal fina
Elaboración:
Limpiamos con un trapo y troceamos con los dedos los perretxikos.
En una sarten con un poco de aceite, rehogamos los perretxikos con una cuchara de madera y a [...]
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