Dirección: Plaza Nueva 5.
Localidad: Vitoria-gasteiz. Alava
Zona: Plaza de España
Teléfono: 945 234 448
Horario: Abierto todos los días de lunes a jueves, de 7.00 a 23.00 horas; viernes, de 7.00 a 3.00 horas; sábados, de 8.00 a 3.00 y domingos, de 8:00 a 23.00 horas.

Aunque abrió hace ya muchos años, se puede decir que hay un nuevo bar en la Plaza de España de Vitoria. El Café Moderno, tradicional parada en el centro de la capital, ha cambiado de manos y ha aprovechado para hacerse un lavado de cara, que ha hecho que su nombre deje de tener reminiscencias del siglo pasado para volver a cobrar sentido.

Aún está formándose la clientela del Café Moderno tras su remodelación, pero seguramente aumentará por la noche, ya que los nuevos inquilinos quieren convertirlo en un lugar ideal para la primera copa. Para ello proponen un ambiente tranquilo, aderezado con música chill-out a un volumen que permita la conversación y unos sofás, también blancos, donde relajarse.

Para complementar este ambiente tienen previsto ofrecer picoteo durante las noches, algo tipo americano. Y también habrá novedades para las mañanas y tardes –cuando se suelen acercar trabajadores del Ayuntamiento a por su aperitivo– con la incorporación de una completa carta de cafés.

No hay dálmatas ni el local tiene motas negras, se llama 101 porque a su propietario, Alejandro Arias, le gusta el número. «Un 101, en inglés, es lo básico», explica el nuevo hostelero, que ha iniciado la aventura en un amplio local del barrio de Lakua. «Es un espacio sencillo, moderno y sin alardes, pero con mucha calidad», define Arias, que ha decorado su cafetería de forma minimalista, a la par que muy acogedora. A la derecha del local, una gran barra, y a la izquierda, una zona de mesas, «para el picoteo», desvela Rafael Muñoz, que va a ser el encargado del negocio recién inaugurado.

En su carta mandan las raciones. Croquetas, tigres, morcilla con confitura de tomate o tempura de verduras con salsa romanescu son algunos de sus valores. El comensal dispone también de una gran variedad de ensaladas y son muy alabados sus ‘bocatas’, el de pechuga de pollo con roquefort o la hamburguesa 101 (con queso, huevo frito, lechuga, tomate, bacon, salsa rosa y cebolla caramelizada) cosechan piropos.

Pero una de las especialidades que distingue a este templo del comer son sus recetas de pasta y arroz: tortellini, penne y tagliatele con diferentes salsas a elegir o su risoto con funghi. El comensal puede elegir entre una ración completa, si va con apetito, o una media si sólo quiere probar.

Dirección: Calle Wellington 22.
Localidad: Vitoria-gasteiz. Alava
Zona: Lakua
Teléfono: 945 171 300
Especialidad: Su pasta y el arroz.