El sueño de los cerveceros más acérrimos es que del grifo del baño de su casa salga cerveza en vez de agua. Aunque no llegue a estos extremos, en el Soho de Vitoria es posible saciar en parte estos anhelos. ¡Hay un grifo de cerveza en cada mesa, y es el propio cliente quien se sirve tanta cerveza como le apetezca!

El funcionamiento es bien sencillo. La cuadrilla se sienta en una de las seis mesas con grifo y pide los vasos. A partir de ahí, o bien se compra una cantidad de cerveza (por ejemplo, 20 euros) y se va consumiendo hasta que el crédito se agote; o bien se llenan los vasos tantas veces como se deseen. Hay una pantalla en la que se puede consultar la cantidad de cerveza que lleva consumida cada mesa y su importe, no vaya a haber luego disgustos cuando llegue la factura.

Claro, como el lector imaginará, este mecanismo se presta mucho a una competición bastante dañina para la salud y el bolsillo, sobre todo entre las cuadrillas de jóvenes.

Pero el Soho no es solo cerveza a granel. El local abre a las 8 de la mañana para dar desayunos, y aguanta hasta última hora de la noche sirviendo copas.

Dirección: Portal del Rey 24.
Localidad: Vitoria-gasteiz. Alava
Teléfono: 945 257 325
Horario: Cierra el domingo, abre de lunes a jueves, de 8.00 a 0.00 horas; viernes, de 8.00 a 1.30 horas y sábados, de 9.00 a 1.30 horas. Los domingos está cerrado.
Descuentos Especiales: El litro de cerveza en los grifos depende de las promociones, pero suele estar alrededor de los 5 €. Las copas, a 6 € y el precio medio de una comida es de 15 €.