Una tradición de todo el país vasco es la degustación de la sidras ya estacionadas que van a ser embotelladas a la brevedad. Estas fiestas son las llamadas sagardotegi y se refieren a los lugares donde se encuentran personas de diferentes puntos del país, y mucha concurrencia extranjera, para degustar el famoso chuletón, bacalao tanto en tortilla como con pimientos, queso y membrillo que se ofrece en el postre, todo ello alrededor de las kupelas de sidra.